キャベツ消費メニュー キャベツロールカツ | コネタノート

キャベツ半玉使い切り

キャベツのイラストブログ

うちの人が、小さな畑を借りていて(6畳間程度の大きさ)そこで野菜を作っています。

今回、夏に植えたキャベツが食べごろになっていて、大量消費を目的にロールカツを作ってみました。
イメージとしては、「お好み焼き」です。

すでに似たようなレシピはゴロゴロしているとは思いますが…(;^_^A

  • 材料
    • キャベツ(標準的な大きさの物)…半玉
    • 豚肉(生姜焼き用又はしゃぶしゃぶ用)
    • 玉子…2個
    • 小麦粉・パン粉…適量
    • 塩・こしょう

まずはキャベツ半玉をスライサーで千切りにします。

山盛りいっぱい。

これをさっと茹でます。(湯には塩を少々加えます)

カサが半分以下。

キャベツはしっかり絞ってください。

茹でたキャベツを芯にして、肉を巻いていきます。しゃぶしゃぶ用の肉だったので、2枚並べて使用しています。肉には塩コショウを軽く振っておきます。

標準的カツ手順(小麦粉まぶし→溶き卵にくぐらせる→パン粉をつける)を踏んで出来上がったものがこちら。

しゃぶしゃぶ用肉を使っているので、短時間で火が通り、柔らかいため、好評でした。
お好み焼きソース、ケチャップ、ポン酢などでお召し上がりください。